Tuy nhiên, nhìn vào những hình ảnh phóng viên báo điện tử Giáo Dục Việt Nam ghi lại tại một lò sản xuất mứt Tết tại làng nghề bánh mứt kẹo Xuân Đỉnh (Từ Liêm, Hà Nội) vào ngày 21/12, người xem và cả người tiêu dùng không khỏi giật mình kinh hãi.

Ít ai biết được, phía sau những thanh mứt bí trắng phấn, thơm ngon lại là một “binh đoàn” ruồi nhặng bâu kín thế này.

"Binh đoàn" ruồi chết đuối trong chậu mứt.

Điều đáng nói nữa là, rất nhiều cơ sở ở Hà Nội về Xuân Đỉnh đặt mua mứt thành phẩm số lượng lớn sau đó mang về đóng nhãn mác bao bì sản phẩm của mình, "xóa sạch" dấu tích xuất xứ của các loại bánh mứt này.

Bí đao được phơi đầy ven đường đi, bụi bặm trên các đường làng Xuân Đỉnh (Hà Nội)… trước khi mang vào lò chế biến

Sau khi ủ bí đao với đường, đường chảy thành nước, nước đường nổi đầy váng, ruồi, côn trùng chết đuối trong thùng ngâm. Người làm vớt bí cho lên rổ để mang ra nơi nhuộm màu

Thùng ủ mứt bẩn thỉu đầy côn trùng

Trước khi được nhuộm màu, các thùng ủ mứt đều không được đậy nắp, ngoài ruồi, trong thùng còn váng vàng và váng đen bẩn thỉu

Mứt cà rốt chuẩn bị được vớt ra làm khô, ruồi, kiến chết đuối đầy trên mặt nước

Sau khi ủ đường, bí được nấu lên rồi vớt ra nhuộm màu, công nhân đang dùng xẻng để đảo màu và làm khô mứt trước 1 cây quạt lớn

Trước khi ra cửa hàng để thành những thanh mứt bí đao trắng ngần hay màu sắc bắt mắt, vuông vức, thơm ngon, hậu trường của một lò mứt là như thế này

Theo Đình Trung – Ngọc Phan
GDVN